Descrição da receita

O salpicão de Natal é presença obrigatória na ceia brasileira. Refrescante, cremoso e cheio de textura, ele equilibra pratos mais intensos e traz leveza à mesa. Esta versão é clássica, econômica e muito bem aceita, perfeita para agradar diferentes paladares. Uma receita segura, prática e com aquele sabor que remete imediatamente ao Natal em família.

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 cenoura média ralada

• 1 maçã verde picada em cubos pequenos

• 1/2 xícara de milho verde

• 1/2 xícara de ervilha

• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)

• 1/2 xícara de azeitona verde picada (opcional)

• 1 xícara de maionese

• 1/2 caixa de creme de leite (100 g)

• Suco de 1/2 limão

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Batata palha para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado já frio.

2. Acrescente a cenoura ralada, a maçã, o milho, a ervilha, as passas e a azeitona.

3. Misture delicadamente para distribuir bem os ingredientes.

4. Em outro recipiente, misture a maionese, o creme de leite e o suco de limão.

5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. Incorpore o creme ao salpicão, misturando até ficar bem homogêneo.

7. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

8. Finalize com batata palha somente na hora de servir.

Dicas extras da chef

• A maçã verde deve ser adicionada com limão para não escurecer e garantir frescor.

• Se o frango estiver muito seco, adicione uma ou duas colheres do caldo do cozimento.

• O descanso na geladeira melhora a textura e integra melhor os sabores.

Variações inteligentes

• Com peru: substitua o frango por peru assado desfiado.

• Com abacaxi: para um toque agridoce mais marcante.

• Versão mais leve: use iogurte natural no lugar de parte da maionese.

• Sem passas: simplesmente retire ou substitua por milho extra ou romã.

Sugestão de acompanhamento

Ideal para acompanhar arroz à grega, farofa natalina, carnes assadas ou tender. Combina bem com pratos quentes da ceia.

Informações nutricionais (por porção aproximada)

• Calorias: 320 kcal

• Proteínas: 18 g

• Carboidratos: 18 g

• Gorduras: 20 g