Ingredientes

Creme branco

• 1 lata ou caixinha de leite condensado

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• 500 ml de leite integral

• 1 caixa de creme de leite (200 g)

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Camada de biscoito

• 1 pacote de biscoito maisena

• 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)

Cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo

• 1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de preparo

Creme

1. Em uma panela ainda fora do fogo, dissolva o amido de milho no leite.

2. Acrescente o leite condensado e misture bem.

3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.

4. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a baunilha. Misture até ficar homogêneo. Reserve.

Cobertura
5. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
6. Misture o creme de leite até formar uma ganache brilhante. Reserve.

Montagem
7. Em um refratário médio, faça uma camada fina de creme.
8. Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.
9. Repita as camadas até finalizar com creme.
10. Cubra com a ganache de chocolate.
11. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Dicas extras da chef

• Umedeça os biscoitos rapidamente para evitar que fiquem encharcados.

• Preparar a sobremesa de um dia para o outro deixa a textura ainda mais firme e saborosa.

• Para um acabamento bonito, espalhe a ganache ainda morna.

Variações inteligentes

• Com coco: acrescente 100 g de coco ralado ao creme branco.

• Com morango: faça camadas de morango picado entre o creme e o biscoito.

• Com chocolate branco: substitua a cobertura por ganache branca.

• Com café: umedeça os biscoitos em café adoçado para um sabor mais intenso.

Sugestão de acompanhamento

Sirva bem gelado. Combina com café fresco ou após refeições mais elaboradas.

Informações nutricionais (por porção aproximada)

• Calorias: 380 kcal

• Carboidratos: 45 g

• Proteínas: 6 g

• Gorduras: 20 g