Descrição da receita

Nada se compara ao aroma de pão caseiro recém-assado saindo do forno. Esta receita é clássica, econômica e confiável, ideal para quem quer começar a fazer pão em casa sem complicação. O resultado é um pão macio por dentro, com casca dourada e sabor neutro, perfeito tanto para o café da manhã quanto para sanduíches.

Ingredientes

• 10 g de fermento biológico seco (1 envelope)

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher (chá) de sal

• 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga

• 250 ml de água morna

• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos, até espumar.

2. Acrescente o óleo (ou manteiga) e o sal, misturando bem.

3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa.

4. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

5. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano limpo e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.

6. Modele o pão, coloque em forma untada e deixe crescer novamente por 30 minutos.

7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar.

8. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.

Dicas extras da chef

• A água deve estar morna, nunca quente, para não matar o fermento.

• Sovar bem é o segredo para um pão macio.

• Para casca mais dourada, pincele gema ou leite antes de assar.

• Bata levemente no fundo do pão: se o som for oco, está pronto.

Variações inteligentes

• Pão de leite: substitua a água por leite morno.

• Pão integral: use metade da farinha branca e metade integral.

• Pão recheado: acrescente queijo, ervas ou calabresa na modelagem.

• Pão doce: aumente o açúcar para 4 colheres e finalize com coco ou canela.

Sugestão de acompanhamento ou harmonização

Sirva com manteiga, geleia caseira ou requeijão. Acompanha perfeitamente café, leite ou chá.

Informações nutricionais (por fatia média)

• Calorias: aproximadamente 140 kcal

• Carboidratos: 26 g

• Proteínas: 4 g

• Gorduras: 3 g