Descrição da receita

A rabanada delícia é um dos doces mais esperados do Natal. Dourada, perfumada e com interior macio, ela carrega memória afetiva e sabor de celebração. Esta versão é completa, equilibrada e fácil de fazer, com textura perfeita e doçura na medida certa. Ideal para quem quer manter a tradição, mas com resultado garantido e digno de elogios.

Ingredientes

• 1 pão amanhecido tipo francês ou baguete (cerca de 10 fatias)

• 500 ml de leite integral

• 1 lata ou caixinha de leite condensado

• 2 ovos

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

• Óleo suficiente para fritar

Para finalizar

• 1 xícara de açúcar

• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

1. Corte o pão em fatias médias, com cerca de 2 cm de espessura.

2. Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado até ficar homogêneo.

3. Em outro recipiente, bata levemente os ovos com a baunilha.

4. Passe rapidamente cada fatia de pão na mistura de leite, apenas para umedecer.

5. Em seguida, passe nos ovos batidos, cobrindo bem.

6. Aqueça o óleo em fogo médio.

7. Frite as rabanadas até ficarem douradas dos dois lados.

8. Retire e escorra em papel-toalha.

9. Misture o açúcar com a canela e passe as rabanadas ainda quentes.

10. Sirva morna ou em temperatura ambiente.

Dicas extras da chef

• O pão não deve ficar encharcado; mergulhe rapidamente para manter o interior macio sem desmanchar.

• Frite em óleo quente, mas não excessivamente, para dourar sem queimar.

• Se preferir uma versão mais aromática, acrescente raspas de laranja à mistura de açúcar e canela.

Variações inteligentes

• Rabanada assada: leve ao forno a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

• Rabanada recheada: coloque doce de leite ou creme entre duas fatias de pão.

• Com vinho: substitua metade do leite por vinho tinto suave para uma versão tradicional portuguesa.

• Sem fritura: prepare na airfryer a 180 °C por 10 a 12 minutos.

Sugestão de acompanhamento

Sirva com frutas frescas, calda de chocolate, doce de leite ou uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa especial.

Informações nutricionais (por unidade aproximada)

• Calorias: 220 kcal

• Carboidratos: 32 g

• Proteínas: 6 g

• Gorduras: 8 g